Sabia que um dos vinhos mais antigos e aromáticos do mundo é produzido aqui mesmo, na Península de Setúbal? O Moscatel de Setúbal é um verdadeiro tesouro da região, com uma história rica, um aroma inconfundível e um lugar especial à mesa — e no coração — de quem o prova.

O que é o Moscatel de Setúbal?

O Moscatel de Setúbal é um vinho generoso (ou fortificado), feito maioritariamente com a casta Moscatel de Alexandria. É doce, encorpado, com aromas intensos a flor de laranjeira, mel, casca de laranja e frutos secos. Pode ser consumido jovem, mas os exemplares mais antigos ganham complexidade com o tempo, revelando notas de caramelo, frutos secos, especiarias e madeira.

Breve História

A produção de Moscatel na região remonta a tempos antigos, mas foi no século XIX que ganhou fama internacional, muito graças à casa José Maria da Fonseca, uma das adegas mais emblemáticas da Península de Setúbal (e a primeira a engarrafar vinho em Portugal). O vinho era exportado para diversos países e fazia parte dos carregamentos de longa viagem.

Como é feito o Moscatel?

Após a colheita, as uvas são fermentadas durante um curto período de tempo e depois adiciona-se aguardente vínica natural, o que interrompe a fermentação, e concentra os açúcares naturais da uva. O vinho é então envelhecido, normalmente em tonéis de madeira, durante um período mínimo de 18 meses (mas pode ficar muitos mais anos!). O contacto prolongado com a madeira é o que dá ao Moscatel o seu sabor único e complexo.

Moscatel de Setúbal vs. Moscatel Roxo

Sabia que há um “primo raro” do Moscatel tradicional? O Moscatel Roxo é feito com uma casta de uva roxa muito especial, e o resultado é um vinho ainda mais raro, aromático e com um perfil ligeiramente diferente — ainda mais floral e exótico. Vale muito a pena provar!

Como e quando beber Moscatel:

Acompanhamentos: combina lindamente com queijos, doces conventuais (como tortas de Azeitão ou pudim de ovos) e até foie gras.

Temperatura: idealmente entre os 10ºC e 12ºC.

Curiosidade: também pode ser usado em cocktails modernos — um twist perfeito entre tradição e inovação.

Onde provar Moscatel de Setúbal?

Na região, não faltam locais onde podes degustar este néctar dos deuses. Desde as adegas históricas de Azeitão, Quinta do Anjo ou Palmela, passando pela Casa Mãe da Rota de Vinhos da Península de Setúbal ou, qualquer café, restaurante ou bar da região.

O Moscatel de Setúbal é muito mais do que um vinho doce — é cultura, tradição e identidade da região. Se ainda não o conhece, está na altura de o provar. E se já é fã… então sabe bem do que estamos a falar!

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